最终，靠着一张能说会道的嘴，宋进还是说服了周氏，拿出了一笔钱来。

当然，周氏之所以肯拿出这笔积蓄，也是因为儿子已经不傻了，自己老了也就有了依靠，自然这笔钱的作用，就没那么大了。

周氏存起来的钱，总共有接近四百贯。

宋进只要了两百贯。

两百贯，这已经是一大笔钱了，寻常百姓一月也就两贯钱，两百贯他们不吃不喝也要攒十年。

别看宋府上上下下都显得十分抠搜，但到底是大地主，这家底还是有的啊。

只不过，东京的地价高昂，比之后世首都的天价房地产也不遑多让，即便是两百贯，要想买个店铺，恐怕还是远远不够，只能选择租赁。

“今日正好放晴，旺儿、英儿你们两个便跟我出去走一趟。”

两日后，眼看天气晴好，宋进心情也十分愉悦，不禁也对这繁华的汴京城产生了一丝游玩的兴致，当然游玩是其次，更重要的是，周氏已经差遣小厮旺儿寻了中人在甜水巷，租了个店面。

因为地位清高，宋进断然不可能亲自去做生意的，和周氏商量一番之后，他们决定将这事都交给一直以来贴身照顾宋进的小厮旺儿。

旺儿今年二十一，人高马大，看着十分憨厚，但为人其实挺机灵的，是那种憋着一肚子坏水的类型。

宋进觉得他这种看似憨厚，实则奸诈的家伙，做生意相当合适。

虽然要做甩手掌柜，但具体这生意做什么，如何做，还是要宋进来拍板和指导。

所以，今日他便要先去看看店面。

这店面在甜水巷，是东京最繁华的地段之一，这里青楼酒肆林立，人流如织啊。

而既然这条街全是吃喝玩乐的东西，宋进把店面租在这里，也是要做点吃喝的生意。

不一会儿，宋进一行人，就来到了店面里，却是一家面积只有区区三十平的小店面。

店面里，两个看着挺机灵的店小二，一个帮厨，一个厨娘已然恭恭敬敬的候着了。

这都是花钱让牙行雇来的，签了五年契约，要是跑了，凭着契约，可以让官府抓人的。

两个店小二便宜，两贯钱一月，厨娘贵一点，工钱是四贯。

“敢问小郎君，咱们这店要做些什么生意？无论是羊汤羊签，还是炊饼、点心，奴家都拿手的很呢！”

厨娘姓陈，今年三十二，相貌还算过得去，有那么一点风韵犹存的味道，她看起来精神抖擞，有意在新东家面前，表现自己的能耐。

宋进闻言不由摇头：“你说的这些，甜水巷可还少了？大家都做这个，能赚什么钱？”

“那您的意思是？”

厨娘一听宋进的话，不由就感觉有几分头疼，这小郎君一看就是个富贵的，十指不沾阳春水，对厨房里的事情怕是一窍不通吧，他想要干什么？

这小饭店可不就那样，难道还能玩出朵花来？

心底腹诽不已，但陈大娘表面上却不敢露出不敬的意思来，只是恭恭敬敬的等着宋进发话。

“可听说过奶冻？”

“奶冻？”

陈大娘迷茫的摇了摇头：“倒是听说过奶房、皮冻……”

所谓奶房，就是专门切了动物的胸口那部位拿来做成菜。这在北宋还很流行呢，价格不菲，只有有钱人才吃得起。

而皮冻，则是用猪肉皮做成的一道菜，晶莹剔透，味道也很不错。

“没听过就对了，到厨房里来，今日我便教你做这奶冻。”

宋进笑着起身来到了厨房里。