大相国寺每月要举行五次万姓交易大会。

其中两次是定期在初一、十五，另外三次则看情况，多数情况下，会在初二、十六也举行，毕竟只热闹一天大家不尽兴。

有时候出了爆款商品，甚至会连续举办三天。

这次，似乎就有爆款商品，来大相国寺逛街的百姓络绎不绝，人们谈论最多的，就是白糖，这款全新的商品。

不同于汝南王拿到白酒秘方后，选择走高端路线。

叶家对于白糖的定位也是高端，却不是高到触摸不到的那种，它需要走一定的量，所以普通民众咬咬牙，还是能买一点的。

宋人特爱吃糖，各色果脯、蜜饯，那都是富家小姐、太太的最爱。

一天不吃都馋得慌。

市面上的饴糖价格为30文/斤，沙质的红糖价格为60文/斤，淡褐色的糖霜价格为100文/斤，琥珀色的冰糖为500文/斤。

这个冰糖一般被称为石蜜，西极石蜜。

是自贞观年间就传入华夏的，在宋代制糖工艺已经相当发达了，只是对于脱色工艺不到位，所以糖的颜色不纯。

卖相自然也就不那么好了。

白糖是在味道上有多么碾压吗？并不是，它最强的地方在于卖相，白砂糖那晶莹剔透的颗粒，宛如碎钻一般梦幻。

切割好的一颗颗透明冰糖，那更是恨不得当宝石嵌在项链上。

所以。

“白砂糖2贯钱一两，价格跟白银等同，小拇指指节大的冰糖，一两银子一颗，好家伙，叶明仁这是抢钱啊。”

苏彧看着糖铺的价格，顿时发出了吐槽。

白糖工艺从他手中出去的，他能不知道制作成本？改良熟练了，两斤红糖就能出一斤白糖，冰糖不过是在白砂糖的基础上，经过再溶、清净、重结晶工艺得来的。

损耗根本没啥。

苏彧觉得叶明仁是在赚取几百倍的利润，可是老百姓不这么认为，稍微富有一点的家庭，都恨不得挥舞着银子抢购白砂糖。

糖铺前面的队伍，排了不知道多长……

苏彧甚至发现，身边的展昭都有些意动，张家几兄弟更是伸长了脖子，尽力张望，季素素似乎见苏彧不理解，便笑着解释道：“逢年过节，放一罐糖在那里，多有面子。”

“东京城的老百姓不缺钱。”

“起码这内城二十万百姓，大多家底殷实，2贯钱一两的白砂糖，买上两斤在家里迎来送往，招待贵客，是应有的事情。”

“那些动辄叫嚣买数百斤的。”

“大多是商人，白砂糖暂时只出现在东京，以其品相，运送到其他州府，价格翻上十倍都有可能，特别是官场上迎来送往。”

“送银子多俗气？送白砂糖就挺好，送冰糖更好。”

“所以，这种抢购的情形很正常。”

季素素这么一说，苏彧算是理解了，白糖并非是作为食品、调味料被购买，而是被作为礼品，高级礼品来购买的。

属于奢侈品了。

那这种情况就很能理解了，看糖铺上的通知，每日限售白砂糖一万斤，冰糖十万颗，这一天的营业额就多达五十二万贯了。

成本能有两万贯，那就顶天了！