王艳花上年纪，觉本来就少，听着动静，耳朵长长竖着，摸索着从床上下来，从门缝那看着伙房有光亮，认出是吴又轻。

“这才几点，在倒腾什么呢。”她嘀嘀咕咕，依稀好像看到吴又轻提着菜刀在给鸭子抹脖子，只听着鸭子嘎嘎叫几声，在院子里滚几下就断气了。

“哎哟，这可了得，昨晚的鸡肉还有的剩，这天没亮又杀鸭，发什么大财了这是。”

王艳花只顾着看，可没想着走出屋子，外头冻的咧，出门还得帮吴又轻杀鸭拔毛，她不得那工夫，反正上桌她吃就是。

吴又轻这边给鸭子放血，锅里的水也烧开了，全部装桶里，再把断气的鸭子淹进开水去，待到鸭毛全部浸湿，再把鸭子拎出来，从脖子往下，用手掌根部顺势往鸭屁股的方向推，这样杀好的鸭子碎毛少。

这些小诀窍都是吴又轻私下跟吴大茂学习的，想做这行生意，不能摸瞎。

鸭子毛去的差不多，孙瑞萍正推门进来：“你这孩子，我以为你方便去呢，怎么突然回来了？”

吴又轻醒来她也醒了，等许久不见她回床上，只能回来看看，她果然在家里头。

“你这怎么又杀鸭，昨晚的鸡还剩着呢，不是说的留做生意，我看都不够进咱们家里的嘴。”

“这不是家里吃的，我自有用处，你帮我把鸭子的内脏处理好，再用你昨晚烧鸡的配料把鸭子腌制起来。”

吴又轻交代好，擦擦手又到老宅那去。

昨天村里那些人输的几捆柴火就立在墙头那，吴又轻用砍刀随手砍断，架在火坑里开始烧炭，家里也有炭但是太少，量不够用。

手腕粗细的柴火在火堆里烧的通红说明里面的木芯都烧透了，用火钳把火炭夹出来快速进入水中再抽出来，木炭就做好了。

三捆柴火烧完差不多有两麻袋的火炭，木炭烧好天也差不多亮了。

吴又轻用水桶剩下的净水把水缸内壁擦洗干净，水缸底部烧起火堆先预热，回家就把孙瑞萍替她处理好的鸭子端过去，用铁线钩住鸭脖子，另一处的钩子挂在水缸口，盖子把水缸盖住，下面的明火已经灭掉，只有火炭发出火红的热度，就是要借用这个热度把鸭子烤熟。

用配料腌制过去的鸭子呈现出漂亮的褐红色，掉在水缸里考不到五六分钟就发出滋滋的声音，水气被火烤的蒸发，火热炸出来的油脂滴在吴又轻用水泥垒起来的小沟渠里，再沿着那个竹管流出水缸外头，滴在外头接油的瓷碗里，一滴滴都是金黄色的油脂，带着烤肉的香气。

天完全透亮开来，起床活动的村里人就闻着香气，说来说去就是吴出明的老宅那发出来的。

地里庄稼都收好后，村里人多半就闲下来，忙活大半个春秋，也就冬天能喘口气，勤劳的就下地翻地窝肥，一个村里总是有那么几个偷闲的。

人若是闲下来，就到处找事情，嘴也闲不住。

“不是说搬回家去，怎么烧肉还在那屋，母女俩怕不是吃独食？”

“都不是什么正经人，吃独食有什么可奇怪的。”

王艳花早起还以为能吃着鸭汤呢，只见盆里除了鸭内脏就是鸭爪鸭脖的，还都是生的，她牙口不好，最吃不得这些，拐杖一甩，就起势骂起来。