在金毒灼魂的说法，得到汉室官方神棍许负的简单解释时，刘弘正端坐于未央宫宣室殿，处理着关中各地送来的总结报告。

总的来说，今年关中补种宿麦的成果，还算是比较喜人。

关中去年春、秋之间的粟米耕种，由于无数寻常百姓家的壮年劳动力，被中央征召去参加战争，而出现了一定程度的荒废。

想想也正常：汉室的一家五口，普遍都是父母双亲，带着几个小孩子所组成。

壮年劳动力，普遍就是家中的男主人。

至于家中的孩子，则大都会在成长到足以被称为壮劳力的年纪时，也差不多要娶妻生子，分家别户了。

而战争爆发时，中央征召的民夫、青壮，乃至于参战兵卒，也大都是选择这些年富力强的壮劳力。

这就意味着，当家中唯一的顶梁柱，被中央召去参加战争之时，家里的田亩，就只能交给家里几个年幼的孩子，以及女主人看顾。

除此之外，顶多也就是年老体弱的爷爷辈，给年幼的孙子们稍微帮个忙。

这就使得去年，关中大半的田亩，都只能由老幼看顾收成，自然也就不可避免的受到了影响。

但凡事，都具有它的两面性关中去年的春耕不顺利，机缘巧合的导致了关中田亩去年的肥力损耗，较之过往小了一些。

在这种情况下，刘弘领头提倡关中百姓在冬天补种宿麦，得到的效果自然也就比较显著了。

根据关中各地送来的报告，刘弘能大致推断出，今年关中宿麦的收成，大概达到了平均每亩四石。

当然，宿麦的四石收成，与粟米的四石收成是两码事。

如果是四石粟米，那在经过去壳、淘洗过后，最起码也能生下三石半左右。

但四石宿麦，最后能食用的部分，很可能勉强超过两石，甚至连两石都达不到！

听上去或许很离谱：四石麦子，最后只得到不足两石的面粉？

原因很简单：宿麦收成所得的麦粒，除了要和粟米一样，经历去壳、舂挑、淘洗的步骤外，还有一项最关键的工序研磨成粉。

如果没有这道工序，那宿麦的最终成品，就是汉人无论如何都不愿意食用的麦饭。

而研磨成粉，又会让收获的宿麦，在一定程度上缩水。

但这也同样不足以解释：研磨成粉而已，又怎么会让宿麦的总量减少，莫名蒸发呢？

盖因为汉室所通用的度量单位：石，从来都不是重量单位，而是体积单位。

准确的说，是容量单位。

了解一下石这个单位的计量方式，就能很容易理解了：量取一石米，并不是通过称重手段，而是通过将米放入斗内，盛满便为一斗。

而装满十个斗所用到的米，其总量就被称为：一石。

当然，除此之外，也有另外的计量方式以钧为计量容器，盛满四个钧所用到的米，也是一石。

这种称量方法，就会导致不同的东西，由于密度的不同，而出现不同的称量结果。

在后世，人们普遍认为：一石约等于三十一千克左右但这个等额换算，几乎只针对粟米这个被称量物。

如果是一石其他农作物，都会因为粮粒的大小，而出现一定的误差：粮粒小于粟米的，一石便大于三十一千克，大于粟米，则小于三十一千克。

举个最简单的例子：在后世，一千克钢铁和一千克棉花，其重量是一致的。

但若是按汉时的计量方式算，那一石钢铁和一石棉花，所得出的重量绝对不可能相等！

一石棉花，无论是将棉花再怎么压进容器内，都不可能达到三十一千克。

而一石钢、铁等金属，也绝对不可能只有三十一千克。

而造成这种误差的原因，便是一个为后世人所熟知，此时却并没有人意识到，或者说即便意识到了，也无法解释的概念：密度。

在后世，绝大多数人都知道，水的密度等于一，其他东西，如金属、石头等高密度物体的密度大于一。

甚至有翡翠这种密度大于三，铁这种密度大于七，乃至于黄金这种密度大于十九的超高密度物质。

而造成不同密度的物体，在同一体积的情况下，具有不同重量的原因，就是因为该物体的内部，分子之间的距离大小不同。

分子之间的距离越小，密度越大，同一重量下的体积就会越小反之，则越大。

这就造成如铁金这两种金属，即便是在同一个体积，黄金的重量也会达到铁的将近三倍。

分子之间的距离，显然是此时的人们还无法理解，也无法看到的，但具体到粟米和面粉之间，二者的密度就具象多了。

同样是一石的体积，但每一粒粟米之间，都有肉眼可见的空隙而面粉之间的空隙，已经小到了肉眼几乎不可见的地步。

在这种情况下，哪怕单独一粒粟米和麦粒的密度差不多，但在石这种容量单位换算下，一石粟米的重量，很可能只对应半石面粉。

换句话说：一石粟米的重量，大概在一百二十汉斤左右而一石面粉的重量，很可能会达到二百四十甚至二百五十汉斤！

至于刘弘为什么要纠结这个问题，那自然是为了给即将问世的面粉，制定一个合理得价格了。

根据刘弘的预案，少府收购宿麦的价格与粟米一致，为七十五钱一石。

但少府花七十五钱买进的一石冬小麦，在经过去壳、舂挑、研磨成粉等工序之后，很可能只剩下半石。

而少府把加工出来的麦粉再往外出售时，用到的单位却依旧是石。

这就意味着，哪怕不考虑任何成本，只以不亏为目的，一石面粉的出售价格，也起码需要达到一百五十钱。

再算上储存、加工的人工、时间成本，一石面粉的成本价，就将可能达到二百钱。

这就让刘弘有些犯难了。

哪怕不盈利，一石面粉也起码要卖二百钱？

这对于宿麦播种，以及面食的推广，将是极大的阻碍！