被开眼界吸引住的崔莹二话不说,立刻丢下了在这里等着学习的崔植,叫上了丫鬟跟上了沈青璃的步伐来到了胡掌柜的酒楼处。
此时已经临近晌午的饭点,来吃饭的人也多,酒楼里一副热热闹闹的样子,而沈青璃则直接带着胡掌柜去了厨房,至于张秀才和崔莹则被留在了二楼的包厢里,两人大眼瞪着小眼。半天觉得尴尬的崔莹想着刚好手机饭点,于是便叫了小二上来,点了好几个菜,和一些小吃。
沈青璃来到厨房,叫一位打下手的厨娘将厨房里尚有的大白菜和菠菜洗干净了些,还将红薯去皮切成了片。然后亲自捉了一条三斤重的草鱼,去了鳞片挖出内脏,对半剖开后,在鱼背上切花后便放了盐和烈酒和桂皮八角生姜之类的去腥,腌制小半个时辰。
在这小半个时辰内,她又将烧烤架洗干净,将炉子的火升了起来,等鱼腌制的差不多的时候,这火也大了起来。厨房的大厨们都认识沈青璃,见她亲自下厨,都加速将自己手中的事情忙完,能多看两眼的就多看两眼。
这时,沈青璃直接用夹子架上草鱼放在火上烤了起来,不一会就大家就闻到了烤鱼的香味。
大厨们都惊呆了,这鱼还有这样的做法?
“青璃妹子,我相信你有一双化腐朽为神奇的的双手了。”胡掌柜喃喃道,他本不知道烤鱼是何物,但现下他看见沈青璃将一条活鱼烤的香喷喷的,心中立刻对沈青璃还未说出来的冬天的菜肴已经产生了极大的兴趣。
“别着急,掌柜的,你等着。”沈青璃又进了厨房,借了一口大锅,想到现下大宋朝用铁有限制,她们要做烤鱼的铁盘暂时弄不到,至于后面的火锅的各种锅子也要府衙大人批准想着刚巧一起弄了。
只是现在估计她要大家吃上简易版的烤鱼了,只能用一个超大的瓷盆来装这只烤鱼了。
烤鱼被烤的双面焦黄,鱼皮肉眼可见的焦脆后,沈青璃将鱼放进咋了里面加了一些骨头汤的大锅里,烤鱼的下面还垫了一层红薯片。
盖上锅盖后,又放了一些盐,就等着炖这条烤鱼好入味了。在锅开了以后,沈青璃又将之前打下手的厨娘准备好的大白菜和菠菜扔进了锅里。
其实若是有土豆和豆腐还有辣椒的话,这烤鱼的味道将会更加美味。为了接下来她跟胡掌柜的长期生意,沈青璃决定尽快将豆腐做出来,还有辣椒和土豆这都是外来物,她需要拜托府衙大人帮忙去找一找了。
不过一会,确认大白菜和菠菜已经熟了的沈青璃,将烤鱼舀出了锅装在那个超大的瓷盆里。
由两位大厨亲自端着盖着瓷盅的大瓷盆上了二楼包厢,沈青璃和胡掌柜则跟在大厨的身后。
有那好吃的食客见到两名大厨端着的东西,虽然不知道里面是什么但不妨碍他们去打听呢,而且这若有若无的香味一直飘过来,勾引的他们肚子里的馋虫一直叫唤。
“哎,掌柜的,你们这是又做了什么好吃的,怎么还藏着掖着不给我们看呐。您放心,我们就瞅一眼。”食客们好奇的望着瓷盆说道。
胡掌柜拱手笑道:“各位老友们,今天不方便透露,但是可以告诉大家的是,本酒楼保证几天后就会上新这道菜,还请大家多多关照本酒楼。”
说完也不顾身后的食客们探究的眼神,迫不及待的进了二楼的包厢里。