第二天，整个关东人家的员工发现饭店有了两个变化。第一个应该不叫变化，叫新来了一个营销经理。只不过这个经理太漂亮了，大高个，模特身材，漂亮迷人的脸蛋，高冷的气质。立时引起了所有男性目光的高度关注，就连女孩子也是时不时的打量两眼，用羡慕嫉妒恨的目光述说着自己若有若无的喜欢。

周晓梅的到来引起了轰动，男人爱美女人也爱美，虽然欣赏的角度不同，但无一例外对这个气质型的美女都多看两眼这可是只是在模特大赛上才能看到的。

一双大眼睛透着智慧，高挑的身材格外引人注目，黑色的职业套装穿在她身上让人们觉着这才是白领，一点不输于那些高档办公楼里的白领丽人。

周晓梅是营销经理，她的工作范围包括点餐、推销酒水、营销策划、销售储值卡、接待以及服务。手下有八个营销员。今天是第一天上班，和徐总谈过之后，张丽领着她熟悉环境和工作区域，和八个营销员见面，互相认识。

第二个变化是厨房的，早上开例会的时候王刚没有参加，这让大家感到奇怪的同时心中有了疑惑，都觉着王刚可能不管厨房了，从今以后这个厨房开始姓谭了。老谭也没做什么解释，宣布了一条叫所有热菜人员欢欣鼓舞的消息，砍掉卖的不好、并且十分费事的四十道菜。

这无疑是个好消息，当老谭宣布完之后所有的热菜人员都自发的鼓起了掌，这掌声比欢迎老谭讲话热烈多了。很多员工，想李忠清、徐波、李旭、袁华这些人，都在心里说还是新来的厨师长有力度，他们提出多少回菜多，需要往下砍点都没砍成，人家刚来五天就砍掉了，厉害，有力度，服了。

宣布完砍掉四十道菜之后，老谭说：“现在砍掉四十道菜，相对来说我们的工作轻松了，砧板在备料上减轻不少，好备许多，灶台师傅的压力也减轻不少。那么我们就不能再出现催菜、退菜现象，谁那里出现谁自己负责，这是一个硬性规定，没有任何借口和理由，彻底执行。”

“另外，我们的出品质量必须保证，这一点先从砧板这块抓起，配菜的时候必须足斤足两，每个砧板把你们跟前的电子秤利用起来，别放在那当摆设。灶台师傅在制作菜品的时候先看看分量够不够，分量不够坚决不做，谁做了追究谁责任，从今天开始杜绝菜量忽大忽小的情况。”

例会结束的时候老谭声音洪亮的喊：“今天例会结束，全体都有，立正！”

以前开例会的时候李旭和王刚都没喊过立正，结束的时候说的是上班。现在老谭突然一喊大家有些不知所措，尤其老谭的声音还大，有点震耳朵，有些人不由自主的哆嗦一下。但很快都镇静下来，知道新厨师长喊的是立正，也都先后双脚并拢立正了起来。

看到大家依里歪斜各式各样的立正姿势，老谭心想得规范一下例会流程和标准了，这哪像个团队，純牌的散兵游勇。

大伙儿站好了看着老谭，等老谭继续发号施令。

老谭习惯性的大声问：“大家有事没？”

这句话又把大家整愣了，不知道是说有事还是没事，你看看我，我看看你，都是互相询问的眼光。心想这光脑袋的厨师长有意思，还问我们有事没事，直接说散会不就完了。

看到大伙疑惑好奇的神态，老谭知道自己犯了习惯性错误，把以前的习惯拿出来了，现在面对的是新员工，大家对他的习惯不熟悉，自然不知道该怎么回答，再说也不适应。也怪自己没提前说明一下。

于是对大家说：“有事就举手，咱们现场解决事情，没事就回答没事，我说的清晰吧？”

“清晰。”

“那好，咱们重来一遍。大家有事吗？”

“没事。”

“上班！”

王刚现在忙着整后面的小厨房和做前面凉菜跟面点间的吊架。他现在的工作热情已经被老谭调动起来，空前高涨。通过几天的接触，发现老谭是个干事的人，作风硬朗，讲原则，有板有眼，雷厉风行，这让他心生佩服。人一旦从心里佩服一个人，对这个人的话会很自然的听从、信服，并乐意服从指挥。

中午两点休息的时候，老谭把所有灶台上的师傅，各档口老大召集到三楼一个大包房里开会。开会之前跟王刚打了招呼，让他也参加。王刚正在外面联系瓦匠回不来，叫老谭自己主持，不用管他。

看来参加会议的人都是空手来的，笔和本都没带，老谭把从张娟那领来的笔和记事本给大家发下去，并且笑着说：“看来大伙儿的脑子比我好使，我现在是不行了，动不动就忘事，总得拿笔记上点，要不然想不起来。”

大伙儿都尴尬的笑笑。

老谭说：“耽误大伙儿休息时间了，把大伙儿叫来开个小会，有几件事跟大伙儿说一下，同时落实下去。在座的各位都是师傅级的，在厨房举足轻重，以后厨房有什么事咱们坐下来共同商量解决，老谭不是一言堂，还是比较讲究民主的。”

一句话把大伙儿都逗笑了。

老谭看了一眼面前的厨房人员结构平面图，然后问：“咱家都谁是贴厨？”

崔凯、崔璇和另外两个贴厨站了起来，老谭看了一眼，对另外两个贴厨说：“王亮、董志超，有时候总把你俩儿弄混，王亮印象深，老五嘛，厨房五哥。”

王亮笑笑。

老谭示意四个人坐下，然后说：“从今天开始咱家厨房不再有贴厨的，站在灶台上就是师傅，得有自己的菜品，得为自己的菜品负责！”

这句话像个炸弹一样在包房里炸开，首当其冲的是四个贴厨的，有些傻眼。什么意思？没有贴厨的，那我们干啥去？看样减菜品的目的是为了减人。四个人脸上的表情充满了沮丧和不安。

李旭和李忠清等人也有点疑惑，他们支持厨房去掉贴厨人员，可是去掉之前得找四个厨师顶替上，别看砍掉四十道菜，但工作量没减，他们六个师傅是忙不过来的。

老谭知道大伙儿咋想的，接着说：“现在咱家一共八十个热菜，主要都是东北老菜和农家菜，还有部分土菜。我算了一下，整体过油菜一共十二道，汤口菜六道，川湘菜八道，甜口菜三道，小溜小炒五十一道。现在菜品制作的复杂程度大大降低，也就是说费事菜没那么多了，上菜速度应该能够保证。”

大家都认可的点点头。

老谭把目光落到四个贴厨身上，四个人有些可怜的看着他。老谭笑了，说道：“看你们四个这表情，和王厨我俩真应该一狠心找四个厨师把你们换掉，一个对自己没信心的厨子我老谭是最瞧不起的，也别跟着我干。”