此刻距离晚上九点还有十五分钟，胡安却坐立不安，心底五味杂陈。

因为就在刚刚，他给系统上了一课，做了一份自己三年来最最拿手的铁板蛋炒饭。

电磁铁板相较于圆锅的优势在于温度控制极为出色，同时因为铁板的平直，菜品受热非常均匀。

胡安身着一套耐脏的黑色厨师装，双手各持一个板铲，如同转笔一样让铲子在指尖花式旋转，随后深吸一口气，准备填料翻炒。

温度达到后，铁板淋上油，往铁板远离中心的位置打入一枚鸡蛋，蛋清稍微凝固，用双铲将底下的蛋白和上面未凝固的蛋黄分离。

米饭倒入铁板正中央，这里温度最高，随后将分离的蛋黄淋在米饭上，再把切好的火腿块和玉米粒倒在铁板温度适中的一旁，任其慢煎。

待淋上蛋黄的米饭被铲子炒匀炒散之后，将一旁凝固的蛋清快速用铲子切碎，与另一边煎七成熟的火腿块和玉米粒一同推入米饭中，接下来就是加料，以及最后快速的翻炒。

推拉，翻铲，夹铲，挑铲，动作连贯流畅，松散光泽的米粒、玉米粒、蛋白碎、火腿块，一同不断翻来滚去，一番急速翻炒后，撒上一丢丢葱花，再翻两下，即刻盛入玉白透亮的圆盘中。

从开始到结束，在这高达240度的铁板上，只用了两分钟不到。

凝视而去，饭香瞬间扑面，蛋白均匀，米粒由于蛋黄的包裹，所以呈现淡淡的金黄色，颗颗饱满，玉米粒和葱花以及火腿块更是锦上添花，相得益彰。

若是有几颗青豆更是极佳，不过青豆这玩意，喜欢的人喜欢的不得了，讨厌的人更多，所以胡安并没有进货。

为了贴近系统给出的所谓的Q弹火腿蛋炒饭，胡安丧心病狂的一口气加了整整五根王中王火腿。

正所谓色香味俱全，无论油盐或葱花都给的恰到好处，不管是从分量还是从卖相上来讲，都算得上是极为够格的一份优秀炒饭。

但随后系统给出的分数和评价却严重打击了胡安的自尊。

系统文字评价写道：“恭喜宿主挑战失败，根据MAX美食系统打分，满分一百，此份火腿蛋炒饭为30分。”

“WDNMD，什么玩意？！”胡安怒火中烧。

“开什么玩笑，30分？羞辱我可以，但绝对不可以羞辱我的厨艺！你知道我这三年是怎么过的吗？”

正是胡安三年来在铁板餐厅兢兢业业的辛勤学习，他的铁板手艺和基本功才会如此的扎实。

所以无论是对食材的理解，还是对铁板温度以及炒菜时间的控制，胡安都掌控的游刃有余。

每一个动作都是自己积攒的经验，没有一个动作是多余的，故此，他无法接受系统的低分评价，这简直是在否定自己三年来的所有付出。

不过系统并不买账，而是兀自描述道：“宿主操作娴熟与菜品质量无关，复制他人的常规做法，不代表就是正确的，复制很简单，每天大量的复制更简单。但作为未来的厨神，宿主一定要有自己的特点，虚心学习更是厨神心态。”

胡安听罢登时陷入了长久的沉思，系统的话似乎就是委婉的告诉他：

“速度快，分量大，容易被人接受，这些可以作为优点，但也可能是缺点，而一道菜最终的内核还是要回到口感与味道上来。”

胡安拿起勺子，舀了一勺放入嘴中慢慢咀嚼：“嗯，还是熟悉的味道，还是熟悉的口感。”

“好吃！”

虽说算不上巅峰造极，不过和各大酒店里的精品炒饭相比，并无太大区别。

炒饭在胡安的心里本来就应该是这个味，无论是酒店，还是路边摊，炒饭就是炒饭，基本上不会有太大区别。

要说区别，也就是酒店的油质量好一些，油量少一些，路边摊炒饭里的油差一点，多一点，较为腻人一点，但两者绝不会有天壤之别，甚至因为便宜，大部分人更偏向于路边摊。

系统：“九点准时解锁任务，届时宿主可以体验系统指导下做出的炒饭，一决高下。”

“我倒是要看看同样是炒饭，能有多大的区别。”

胡安不服的皱皱眉，随后像是乡下老太太一样，一手端着盘子，一手拿着勺子，走出了屋子，一边刨饭一边在店外闲逛。

离九点还有八分钟，这么大一份炒饭可不能浪费。

此时的老街空荡荡，连个人影都没有，倒是不远处的美食街传来一阵阵嘈杂的人声。

在老街做夜宵，还只有炒饭，这系统不是在坑自己吧。

胡安白天还特地买了诸多水果送给附近的邻居，毕竟自己做的是夜宵，大晚上多多少少会发出一些声音，还是希望他们能谅解。