其他的东西，热水清洗就可以了，但是猪脚和猪肚肥肠不行。

猪脚上的脚指甲已经被去掉了，但是还有很多粗短的毛，尤其是脚丫子里。

在院坝外面生了一堆火，把猪脚烧了一遍，这样可以烧掉大部分的猪毛，还能烧掉猪皮上的腥味。

然后用没有燃尽的木柴，将猪脚缝每个角落头烙一遍，确保每个角落都没有被放过。

之后再用刀把外面一层，烧出来的黑色东西刮掉，再清洗，那样吃起来口感会好很多。

而猪肚和猪肥肠，则是需要先用草木灰搓揉，一遍一遍的把所有可能存在的脏东西，仔仔细细的清理出去。

为此，林禾还专门的装了草木灰，去河边收拾。

猪腰子则是需要刀很快，把猪腰子劈成两半，把里面的白色筋膜剔掉，不然吃着会有尿骚味。

林禾忙着这些，等全部收拾完的时候，李长辉都回来了。

“怎么这么快，现在什么时候了？”

她一直在忙，根本没注意时间，这会儿看看阳光，才惊觉：“怎么这么快就中午了？”

李长辉把牛车解开：“是早上太忙，忘了时间吧，对了，我给姑姑送了两斤野猪肉，刘掌柜还给了一些香料，你看看有没有用的上的。”

李长辉把牛交给李瑜，李瑜会把牛牵到山上，找个水草丰盛的地方拴着。

自从上次在山上野炊之后，家里放牛的事儿，几乎就交给李瑜李皓了，兄弟俩十分喜欢赶着牛出门的感觉，也从来不会觉得累。

这不，兄弟俩欢天喜地的出门了，一个在前面牵绳子，一个跟在后面捡牛粪，或是看到牛想吃路边的庄稼了，好提醒前面的人。

李长辉拿出一个油纸包：“本来还想买点东西，但是想起家里还有这么多吃的，就没买了。”

油纸包里，就是刘掌柜给的各种香料。

林禾接过来看了看，大部分都是家里有的，没什么稀奇，倒是刘掌柜一番好意，要记下。

转而看到李长辉怀里抱着一捆棍子，愣了一下，随即惊喜：“山药！你哪儿来的这么多山药！”

“山药？”李长辉微讶：“小禾还知道这个名字啊？”

大部分人都叫它淮山，叫山药的比较少。

林禾察觉到自己失言了，不过也不差这一次两次了，假装没听到李长辉说的话。

三步并作两步跑过来：“怎么这么多，你昨天找刘掌柜帮忙买的？”

李长辉手里一捆，牛车里还有一捆呢。

李长辉见她避而不答，也没追问：“不是，是让杂货铺老板帮忙买的，他说这个也比较常见，只是乡下老百姓很少买而已。”

“正常，村里家家户户都有菜园子，菜园子有什么吃什么，谁会买这个啊。”

两人抱着淮山放到厨房，林禾就准备做饭了。

“这时间不早了，就简单炒一个猪肝猪腰，剩下的下午再弄。”

李长辉抱起被两个哥哥丢下的李安，自觉帮忙烧火：“下午我跟大伯去看地，争取看完了，直接去镇上找衙役登记买下来。”

“行，你忙你的，我今天下午就专门弄吃的了，对了，家里还有酒，晚上可以喝一杯。”