忙忙碌碌中，半个小时过去了，张超越见艾草已经泡好了，就将它从水里捞出来，放入沸腾的热水中煮着，同时撒入一把小苏打。

拿着木铲搅拌，张超越看到锅里嫩绿的艾草逐渐变成暗绿色后，又迅速将它们捞起来，放入一旁准备好的清水中。

“不要煮太久，不然青团的颜色就不够青绿好看了。”

张超越讲解道。

她撸起袖子，用手抓起艾草，挤干水分，丢在一旁的菜板上。

干完这些，只见张超越抽出两把雪亮的菜刀，对着摄像头微笑道:“现在，把它们剁碎。”

她的语气很是平常，但不知是不是早上杀猪留下的阴影，摄影师竟然从中感受到一股杀气袭来，吓得他连连后退。

其他的工作人员，也都吓了一跳，跟着后退。

随着镜头的颠簸后移，就连直播间的那些网友也被吓了一跳，怎么都不像是要斩草，反而像是要斩人啊！

“来了来了，那个杀猪的她回来了！”

“白天敢杀猪，晚上就敢杀人！摄制组，我劝你们要小心点。”

“从仙姑到屠夫，她到底经历了什么？“

看到摄制组后退，张超越一愣，随即明白了，展颜一笑。

顿时间，厨房变得温暖而柔和。

这是从屠夫回到仙姑了。

张超越边剁着艾草便继续解说：

“因为家里没有搅拌机，我就只能手动剁碎它们。”

“到时候，这些艾草汁，是给青团外皮上色的。”

“清明时节雨纷纷，艾草青团香喷喷，没有青团的春天是不完整的。从某种意义上说，青团是加入了艾草的绿色糯米糍，爱吃糯米粉的朋友，也一定会很喜欢吃青团。”

“青团看似简单，要做好吃也有小诀窍，今天分享一下我最拿手的青团做法，3种口味甜咸都有，这样做的青团，翠绿不变色，放凉不变硬，软糯不塌陷，比买的好吃实惠。”

张超越手法娴熟。

民俗艺人L5附带的民俗技艺，全是精通级别。

这个级别的青团制作，堪比顶级的白案大厨。

在她手上，菜刀如风，刷刷刷，艾草就剁好了。

“青团要软糯不塌陷，和面很关键，用刚烧开的开水，烫成稠糊状，加入一点淀粉，做出来的青团不容易塌陷。”

“再加入糯米粉，食用油，白糖，搅拌均匀，分次加入开水，搅拌成面絮状，揉成软硬适中的面团。不同糯米粉的吸水性不同，水量要酌情调整。开水和面，更软糯好吃。”

张超越变戏法般的，先后和了十团面，每团都有五六斤重。

和面时候的手法，噼里啪啦，就像变魔术一般，让观众们眼花缭乱。

直播间里，一时间，弹幕弹出来的，全都是老铁666。

大家都连呼过瘾。

本来流出一部分观众，已经不到9万人了，但这一瞬间，竟然又涌进来两万多，将在线人数维持在接近11万的程度。

这个数目，已经是头等主播的在线人数了！

有从蔡旭坤直播间火速赶过来的。

“不如看张超越和面球！”

“就张超越这和面手法，这一巴掌，至少几十年功力！”

“我好想成为那个面团，让超越揉来揉去。”

“十个面团，先来先得啊。”

有从余谦直播间赶过来的。