师傅们给何雨泽打气，一旁的学徒们却是满脸的羡慕。

要知道这些学徒中，有人可是做了三年杂工，连切配案台都没资格。

更别说，只低于主厨的二厨了！

“雨泽，你这晋升速度，可是比我想得还要快。”韩天明带着震惊，由衷道，“我真希望你今天能成功，那我也算见识了一回世面！”

张小凡赞同，拍了拍何雨泽的肩膀：“师弟，希望今天你能创造奇迹。”

其他学徒没说话，心里都认为，何雨泽的厨艺是进步很快，但想要成为二厨，几乎是不可能的事。

他们实在无法接受，一个做了十来天的学徒，能成为让人羡慕的二厨。

大家心思各异，那边田掌柜想了会，有了主意：“雨泽，今天就给你这个机会。”

“我拿三道菜考验你，要是你做出来的菜，能得到大部分师傅的认同，我同意你升为二厨。”

“我这三道菜，分别是爆炒双脆、一品豆腐、然后……再来道甜品，做个蜜汁苹果吧。”

师傅们听到这三道菜的名字，都为何雨泽捏了把汗。

这三道菜听着简单，却是能全方位考验一个人的厨艺。

爆炒双脆，一般用到的主材是猪腰花和海蜇皮。

这两种食材的加工很看重火候，爆炒的时间不够就不能炒熟，稍微超出一秒，又会失去爽脆的口感。

至于一品豆腐，看着就像一道普通的家常菜，对配料的要求，却非常严格。

蜜汁苹果是一道甜品，苹果本来就甜，还要裹蜜汁糖浆、糖少了味道不足，放多了又会觉得齁，也很考验厨师的配制能力。

而且，苹果炒太久会成为糊状，时间不够又会生涩，这是一道火候和调味并重的菜！

“雨泽，你放心去做就好。”李丰田感觉到考验的难度，又安慰道，“这次不行也没事，只要你好好学，鲁菜对你来说不难。”

“雨泽师弟，这几个菜我知道很难。”

“虽然师兄觉得这次你成为二厨很困难，但还是祝福你一下吧。”韩天明实诚，说出了所有人的心声。

何雨泽轻松点了点头，他不是故作轻松，而是真的很轻松。

以自己三级厨师的技艺，加下载了很多师傅的长处，这几道菜对自己来说，不在话下。

“那么田掌柜，我现在就开始了。”准备好各种食材，何雨泽淡然道，“为了节省大家的时间，我准备三道菜一起做。”