第9章 安迤掌厨

野菜拿回家，可把一众人惊呆。

这玩意，难吃死了。

厨房里，厨娘让人洗完野菜，正准备一锅煮，安迤大惊。

“百花！”

“你煮什么？！”

百花拿着锅勺说：“奴婢听说野菜一锅煮烂，吃的时候好咽下。”

“……有没有别的煮法？”

“有！加一把米，可以煮一大锅稀饭。”

“……”

算了。

她自己来。

“百花，你做正常的菜，野菜我来做。”

“结香，你们把野菜种类分开，不要混着。”

结香、百花等人，异口同声回答是。

可一个个眼睛里充满质疑。

夫人会做菜？黑暗料理啊。

结香动作很快，荠菜、野苋菜、马齿菜、蕨菜、香椿、婆婆丁等。

野菜杂多，有些已经过季，老了。

像荠菜，三四月份吃最嫩，而今六月，菜老了。

蕨菜四五月份，香椿三五月份，婆婆丁二到五月份等等，都是过季野菜。

这样的野菜口感一般，但范家图温饱就挖了回来。

“过季的，老的野菜不要。”安迤吩咐道。

侯府不愁吃穿。

“夫人，哪些是过季野菜？”看着陌生的菜，结香满脑子问号。

安迤黑着脸，指指指：“这个那个，还有那个……都是过季的。”

最后，只剩下三样。

马齿菜、野苋菜、扫帚菜。

“结香，更衣。”

安迤往前一站，两手一摊，很快就有人递围兜和假袖过来帮她穿戴好。

随后，一身干净利落进厨房。

厨房里，油盐姜醋，蒜泥葱花椒花生等等全部调料早就准备好。

安迤一进去便开始。

她抓起一把扫帚菜，放盆里加水加盐浸泡。

之后没有再管。

倒是拿起马齿菜，在下人烧开水的锅里焯了一遍水，捞起，剁碎，之后倒进百花熬好的白粥里，继续熬。

马齿菜熬粥后，她捞起浸泡的扫帚菜放到漏水篮子，将盆洗干净，放清水没有放盐，将野苋菜放进去浸泡。

然后抓起扫帚菜抖了抖水。

水干了放板子上，加入适量的面粉和玉米粉搅拌起来。

搅拌均匀，抖掉多余的粉末，确保不会扫帚菜粘黏粉就上蒸笼。

然后捞起野苋菜。

烧锅热水，野苋菜焯一遍，捞起来扭干水分。

准备完，下人洗锅。

洗完锅又继续。

锅烧开，放油，菜油刚进去会有少许的水泡。泡泡消失后，放大蒜和姜葱进去，炒香。再放焯过水的野苋菜进锅里，大火爆炒。

菜的香气飘出来，安迤立刻放盐、酱、梅、花椒等调料。

和着翻炒几下，很快一碟清香的大蒜炒野苋菜吃锅。

安迤炒好野苋菜，下人立刻洗锅。

这时她去闻了闻马齿菜米粥，又看了看扫帚菜粉蒸，两道时间正好可以出锅。

三道野菜做完，安迤洗手，走出厨房，几个女儿已经等在厨房门口。

见她出来，一个个赶紧惊恐的收回探厨房场景的视线。

母亲做菜呢。