在华夏，酱油每年能被用到一千万吨以，相当于每年喝掉一个西湖，地位无可撼动。

酱油源于“酱”，最早是出现在公元前的西周时期的肉酱。

古时候的肉酱跟我们现在指的肉酱可不同，都是经过发酵而成的。

先秦时期，贵族们就开始制作不同的酱料了，后来在西汉，开始大规模种植大豆，于是人们把肉酱的技术运用到豆子，于是就出现了“豆酱”，可以称呼其为现代酱油的鼻祖。

而“酱油”两个字真正出现是在南宋时期。

趁此机会，还可以将黄豆酱制作一下。

在《大豆的艺术》这本书中，也有写制造黄豆酱的办法。

夏明指挥着二狗将泡好的大豆放入锅中，加入清水，大火烧开。

水开之后，转小火，慢慢熬煮。

一旁的小顺子和小翠继续盯着锅中的大豆看着。

“行了，慢慢的让它在锅里面煮吧，需要把水煮干，时间长得很呢，换一口锅继续做豆浆，弄好了给我六哥他送过去，对了，豆花也送一份。”夏明挥挥手看了一眼桌子，正用石头压着的木框，里面放的是正在去除豆水的豆腐。

芒种殿，这里是六皇子夏清的住所，在这里能够看到好几块开辟出来的菜田，几名宫女正提着木桶在菜田中的春季时蔬浇水，还有几名身穿御膳房伙夫服侍的男子在这里进进出出，他们手都捧着一筐过水的香椿。

你可以在夏清的院落中找到任何所处季节的蔬菜，没有其他院落那么整齐干净，反而到处都是开垦的土地。

夏清的“小灶”也比其他殿大得多，不仅如此，每天都有几名御厨和他一同探讨新的菜式，最近发现的香椿，激起了夏清的做菜欲望。

虽然也制造出来不少黑暗料理，但美味也是有的。

不过今天的夏清并没有和一帮御厨们探讨厨艺，也没有研究如何种植让蔬菜、稻谷长得更好。