“大憨二憨,你们先烧水,我去请村里的杀猪匠来。”徐清风对大憨说道。
七八十年代,基本上每个村子,都会有一个或几个杀猪匠。
杀猪匠也是一个香饽饽的职业。
村民家里,养了猪,需要杀的时候,便会去请村里的杀猪匠。
因为杀猪是一项技术活,普通人还真的玩不转。
而杀猪匠,常年从事这个职业,具有丰富的经验,手法技巧娴熟。
所以,在七十年代,杀猪匠可是十分吃香的,杀一头猪能够获得不菲的收入报酬。
除了收入外,还可以拿走一部分的猪肉。
长白山这边的话,大概是2-3斤的猪肉,还有猪小肠、猪蹄筋这些,都是归杀猪匠的。
林林总总,加起来,杀一头猪,收入差不多在4-5块钱。
可别小看了这收入。
因为家家户户,到了过年的时候,都会杀年猪。
想要杀猪的话,还得提前几天预约呢。
不预约的话,根本就找不到人来杀猪。
徐清风来到了村里的杀猪匠家中。
过了年,杀猪的人便少了。
所以徐清风很顺利,就请来了杀猪匠。
弯了一脚路,徐清风也回家,把他妈和大嫂喊了过去。
杀了猪,自然是要宴请杀猪匠,好吃好喝招待的,这是乡下传统的规矩。
杀猪饭,徐清风不会做,但他妈可是十分娴熟。
“什么!你说你跟大憨二憨,从山里弄了两头三百斤的大野猪回来?”何春花听到徐清风的话,那叫一个震撼。
“是的,不过这猪肉,我已经许了林场的食堂了,所以咱们只能留个几十斤吧。”徐清风对他妈说道。
“几十斤也已经够吃很久了。”何春花那叫一个高兴。
不年不节的,吃上猪肉,那顶幸福了。
“可要留一些肥膘多的,有油水。”大嫂补充道。
徐清风...
他其实很想说,他不爱吃肥肉,肥肉哪有瘦肉好吃。
不过吧,倒也没有必要说,因为要不要留,留多少肉还不是他说了算。
猪蹄,排骨这些,其实这年头都不怎么吃香,但对徐清风来说,却是比肥肉好吃百倍的好东西。
“我的老天爷,儿子,你还是每天都给我带来一些惊喜,还不重样。”
何春花打算收拾了一些东西,过去做杀猪饭。
徐清风告诉她,不用收拾,那边都有。
食材,调料什么的,徐清风都置办了。
杀猪匠到了之后,很快,便开始了他的工作。
院子里有一棵大树,杀猪匠直接往树上挂一截木梯,把野猪吊在木梯上,然后开始刮毛,解刨。
大憨和二憨在旁边帮忙。
徐清风倒是闲了下来,在旁边乐呵的看着。
爷爷家偏僻了一些,所以围观的村民不多,倒也清静。
徐清风觉得,低调一些也好。
虽然说八十年代,大部分村民都是淳朴的。
但是其实妒忌心,从古至今都是存在的。
徐清风也跟杀猪匠说了,回头多给他两包烟,请他不要对别人说这件事。
杀猪匠拿了好处,满口答应。
这一趟杀猪,他能赚保底十块钱以上,笑的都快合不拢嘴了。
让以后有杀猪这种事,尽管去喊他,他会优先给徐清风杀猪,其他村民排后边。