关于能不能当上太平绅士李壮其实不怎么上心，他就是想看看雷长乐会帮他找到什么门路和办法。关于太平绅士，在李壮的认识里，就相当于内地富商捐的虚职散官，没什么权利，但是有声望，说白了就是社会名流披上了一件官衣。不过如果有了这个身份，想来可以减少一些麻烦。李壮听说以前香港的太平绅士一般都是洋人官员退休后港英政府给予的荣衔，只是前几年才有陆续有华人富商被授予了太平绅士。
本来李壮因为三月份青云公司获得超出预料的利润一直都很高兴，但三月底得到法国在安南大败朝廷军队的消息他又感觉到了深深地失望。这一段时间法国军队在东南沿海活动频繁，也不知道下一步是不是还要对华夏本土用兵。这些年华夏尽被洋人欺负，李壮其实也都见怪不怪了，但作为一个中国人，心中悲凉也是再所难免的。只是不知道朝廷军队接下来能不能抵抗住。算了，自己就是一个商人，左右不了战争，还不如多挣一些法国人的钱，这也算是一种变相的报复吧。李壮只能这样安慰自己。
三月底，禄蒙灵号帮大盛魁商号送货回来。这次禄蒙灵号是带着满满一船货物回来的。其中最多的就是北方的各种大牲口，有黄牛水牛三百多头、驴子一百多头、骡子五十头、马四十匹。这些大牲口基本上都是看起来膘肥体壮但齿龄较老的。另外就是人参、当归、淫羊藿等酒厂需要的药材。随船的保安公司兄弟告诉李壮，这次在永平府那边能顺利买到这些货物，大盛魁王管事确实帮了不少忙，因为这些货物大多就是大盛魁自己经营的。在大牲口这块，王管事为了帮他们找到齿龄较老又能多出肉的，也算是出了大力。
这一批原料过来算是帮了采购部和火边子肉干厂的大忙，采购部在附近的供应商那里进货最近一段时间一直都是紧巴巴的，主要原因就是这一两个月突然爆发式增长的订单。那些原料供应商要在附近的几个省找到那么多人家愿意出售的老龄大牲口也并不容易。
针对这种情况，李壮决定下次杜老板过来采购时和他谈谈，看能不能让杜老板也成为自己的原料供应商。因为杜老板在江浙沪人脉广，那里也是水牛主产区。另外就是杜老板长期跑南洋，那边也不知道大牲口多不多，到时候问问。另一条采购渠道就是大盛魁。李壮准备下次大盛魁商号的人过来采购时，就给他们下订单，只要青云公司需要的原材料，只要大盛魁或者北方有，都可以合作。李壮相信大盛魁不会拒绝这一条财路。
禄蒙灵号到香港卸掉从北方带回来的大部分货物后，没有停留，又装上一些白糖和香料，连带一些留给十里铺牛屎粑酒坊使用的药材，再次启程赶往了十里铺。这次禄蒙灵号去十里铺不光是送这些原材料，更主要是要接青云客栈的一批人过来。关于在香港开设盐帮菜特色酒店，在保安公司端掉龙虎帮，获得那几处龙虎帮的产业后，条件已经成熟了。李壮在信里已经把这边的情况告诉了聂掌柜，看聂掌柜具体如何安排吧。不过李壮专门交代，这次要让朱小河、安牯牛过来，他准备让朱小河和安牯牛负责这边的餐饮住宿。
因为场地有利，李壮设想的是那三处地方都是开餐饮加住宿的综合酒店，消费档次定位中高档。餐饮部分，一家主打盐帮菜，一家主打盐工火锅，一家主打滋补汤锅。李壮之所以要开这三家酒店，一方面是十里铺青云客栈需要发展，另一方面是火边子肉干厂有大量动物边角料上下水需要找到更好的出口。现在把那些内脏下水之类的便宜处理实在是一种浪费，不过这也没办法，青云公司的十里铺酒楼实在是消耗不了多少。现在肉干厂每天几十头大牲畜的宰杀，内脏下水边角料实在不少。公司食堂也不可能天天亏本供应血旺、毛肚、筋头巴脑吧。
其实按规模来说，在青云公司办公楼的十里铺酒楼现在在九龙城这边算是规模最大的酒楼，因为他每天固定的食客就有三千人以上。但很可惜这些食客的基本上吃的都是普通餐食。因为这些客人大部分都算是青云公司内部人员。这些人包括一千三百多青云公司员工，一千五百多员工家属及禄氏育才学校学生和教职员工，其他就是每天至少三百人的禄氏医院医护人员和病人及其家属。十里铺酒楼现在有一家酒楼和三个食堂，摊子有点大，厨房大部分人员水平也有限，并不适合经营中高档酒楼，所以那三家新开的酒店再交给十里铺酒楼并不合适。
这段时间那三处准备新开酒店的房子都在重新装修，李壮还是把工程交给了老关系的那个施工队。这个施工队近几年的业务几乎全是李壮这边给的，施工队管事李启东都和李壮半开玩笑地说，干脆李老板把他们施工队收编进青云公司算了。李壮其实有过这种想法，他也知道李启东是真的想加入青云公司。不过以前诸事繁杂，他也没想过再开辟一个经营行业。但现在自家在香港摊子越铺越大，需要建筑施工的地方也会越来越多，自家成立一个建筑公司似乎也不错。自家成立建筑公司后，建筑公司至少每年也会有不少修修补补工程。
李启东今年三十多岁，年龄和李壮差不多。他这个施工队说白了就是李启东作为一个小包工头，其他人就是一帮跟着他干活的土、木、石工匠。十来年前，李启东还年轻，那时香港确实每天都有干不完的建筑活。但最近几年，如果不是李壮给他们施工队机会，李启东这个施工队估计早就解散了。看现在香港的情形，建筑行业萧条的情况应该还会持续好些时间。李启东就想，如果李老板把他们收编了，他们至少接下来不会为生计发愁。
关于收编李启东建筑队，李壮决定让陈阿林去处理。因为这个建筑队背后是陈阿林那个帮派，建筑队有了业务，还需要给帮派交一部分钱的。如果李壮把他们收编了，以后这笔钱就没有了。为了减少不必要的冲突，李壮准备让陈阿林去处理这件事，毕竟陈阿林现在因为在青云公司身居高位，在帮派中地位也是水涨船高了。因为陈阿林的关系，青云公司的短途外部转运、部分小宗采购等都是交给了他们帮派中的队伍来做的。这也是不可细算的，每年下来，他们帮派在青云公司都能赚取上千两银子。李壮相信有了这个条件，陈阿林应该能说服帮派放掉李启东的施工队。
四月二十八早上九点，九龙城查理街鞭炮齐鸣，锣鼓喧天，好几支舞龙舞狮队伍当街起舞。今天是香港青云实业有限公司旗下云鹏酒店、云鹤酒店、云翔酒店开业的日子，同时今天也是香港禄氏建筑工程有限公司挂牌成立的日子。
建筑工程公司办公和奔马保安公司共用那处院子，就是原来龙虎帮赌坊那里。这里是一处占地超过三亩地的三进院子，前院左厢房和三间正房作为建筑公司办公房，右边厢房是保安公司办公房。后边两进院子作为保安公司宿舍和训练场地。这座三进院子在查理大街东光巷的巷尾，院子两边都是好几十亩的藕塘，院子后面是一条小河沟，小河对面就是大片的农田和鱼塘。离这个院子两三百公尺外才是东光巷的主街。在东光巷，基本上都是低矮的竹木棚屋，住在这里的人也基本上都是九龙城里干些脏活累活的下力人。因此这座院子只能用来做保安公司和建筑公司的驻地比较合适。
这座院子两边的藕塘现在也是李壮的地，两块地加起来有一百六十多亩。此时正是荷叶发新芽的时候，要看到荷叶碧连天，小荷尖尖角还要两三个月才行。这么大的地方，全部用来长荷叶显然有点浪费，李壮已经交给李启东一项新的任务，就是建筑公司接下来要把这两块藕塘整理成鱼塘。这个工程倒是没什么难度，只是有些繁琐。没什么难度是因为只需要加宽加高四周的塘坎，能够蓄上更深的水就可以了。有些繁琐是因为要把大面积的莲藕给挖上来，以后主要是养鱼了，荷叶面积大了会影响鱼的成长速度。也不知道这房子和藕塘龙虎帮是怎么得来的，本来去年年底就该挖的藕没有挖，也不知道现在挖还有多少是能吃的。
有了雷长乐帮忙，有些事情李壮确实轻松了不少，比如就是这四处院子、藕塘、还有几处房子、土地的房契地契过户登记。如果没有雷长乐，过户登记没有那么容易。
雷长乐现在在帮李壮运作成为太平绅士。他给了李壮一些建议，比如工厂时不时招聘一些生活困难的人，学校给贫困家庭适龄孩童提供免费上学机会和助学基金，医院免除一些穷人医疗费用以及不时开展义诊等等。这个事情李壮让王三友、陈阿林和雷长乐对接，因为本来青云公司、育才学校、禄氏医院一直就是这么做的，只是原来没有形成文字而已。
建筑工程公司选在和几家酒店同时开业，也算是一举多得的一种营销方式吧。这一天，建筑公司邀请了九龙城这边主管建设的主要官员以及以前有业务往来的许多富商、建材供应商参加开业庆典。酒楼这边也邀请了不少相关部门官员、青云公司本地合作客商、警察局主要人员以及不少社团大小头目。这一天，从中午到晚上，云鹏酒店、云鹤酒店、云翔酒店都是高朋满座、觥光交错，整条查理大街仿佛都弥漫了牛屎粑酒的香味和盐帮菜的香味。