第二天一早,闫晓倩的生物闹钟自动唤醒了她,打着哈欠睁开眼,适应光亮后下床,整理好被子,洗漱换衣服。
简单的把头发梳通,用鲨鱼夹一夹,穿上防晒衣,戴上遮阳帽,抓起门口的小毛驴钥匙,她就出门了。
路上打包一个杂粮煎饼,再买两个包子就是早饭了。到店里第一件事就是脱下防晒衣和帽子,洗手开空调,给自己做上一杯冰美式,打开手机找到自己喜欢的综艺,坐下吃饭。
饿的有些厉害,她大口大口的吃着自己手上的煎饼,一只手拿着煎饼,一只手拿着纸巾擦嘴,咬的太大,里面的酱总是不小心会弄到嘴角。
一个煎饼下去也就是半饱,她把两个包子也解决了,吃完以后,用冰美式漱漱口,将垃圾收拾掉开始干活。
昨天的饼干因为赶着下班都没烤完也没打包完,先把冷冻的面团拿出来解冻,将烤好的饼干先打包起来。
打包完,预热烤箱,将解冻好的面团均匀切片,送入预热好的烤箱烤制。终于可以喘口气的她掏出手机查看信息。
果不其然,一个小时前周老师给她发了一个【早安】,附赠一张早饭图,是蒸的烧麦和肉包子。
【早饭很丰盛,这烧麦看着很不错。】。
【你喜欢下次给你拿,我爸他们单位里的。】
【好。你什么时候出发】
周嘉译把数据线和备课本什么塞到自己的背包里,回到【马上出发,正在拔充电头。】
一张图片,上面是一个背包和笔记本。
【你出门前再想一下,别忘了拿东西,路上开车小心,我先去忙。】
【好,我知道了,到学校给你发消息,你先忙。】
【嗯嗯】
收起手机,闫晓倩查看烤箱里的饼干状态,接着切下一批。
这一批饼干一直烤到11点多,闫晓倩从烤箱里取出最后一盘饼干。
将烤盘放在风扇前,闫晓倩走出操作间,将一部分打包好的饼干摆到货架上,一部分放到柜台后面等下打包。
将东西放好以后,她才开始看起外卖,看了半天,点了一个附近的菜煎饼。等待外卖送到的时间,她开始打包饼干,订单条之前就打出来了。
这会儿只要把正确口味放进打包盒里就好了,每一个打包盒里都会有一个店里定制的袋子和一个小卡片。
小卡片这个习惯可以追溯到刚开工作室那会儿,一直保持到现在了,八月休息的那段时间,她一直在准备这些小卡片,上面有插画也有一些温暖的小句子。
闫晓倩希望顾客在打开箱子的时候是开心的,不单是食物更是心意,就算没有到店里也能感觉到开心。
快递的单子大约20几单,闫晓倩动作很快没一会儿就搞定了,菜煎饼也很快送到了。
闫晓倩洗过手后,给自己接了一杯水,照例打开手机找出综艺片,一边看一边吃,对于她而言,这是繁忙的工作中最好的休息。
慢悠悠的吃完,她把没吃完的另一半收起来,把垃圾处理掉,漱口后,拿出手机开始下单。
看着快递小哥取走所有盒子,闫晓倩才松下一口气。回到操作间把里面打扫好。
下午要把玛德琳蛋糕的面糊做出来,顺便把雪媚娘的皮子也做出来,这两个都需要较长时间的冷藏。
做完这些,收拾好店里,闫晓倩就准备下班了。到家以后第一时间给手机消毒,再是去换上舒服的居家服。
换好衣服出来,坐在沙发前的地毯上,她第一件事就是看手机消息,周老师已经到学校了,正在收拾他的宿舍。
看到照片,闫晓倩忍不住笑了,【好好打扫卫生,加油!】
那边周老师一直关注着手机消息呢,听到手机响了,赶紧拿出来看,果然是自己的女朋友发过来的消息,看到信息的一瞬间,他板着的脸就松动了【好,知道了。你忙好了?】
闫晓倩给自己烧了壶水,【对,忙好了,我已经到家啦。】
【这么快啊,真棒,回家了就好好休息,我把手上活弄好了再和你聊。】
【好】。
回复好信息,闫晓倩的水也烧好了,她给自己泡了一壶菊花茶。
泡好茶,她拿出纸和笔,趴在茶几上开始思考明天的菜单,在这之前她要先把后面几天自己的菜准备出来。
她在买菜软件上看了一圈,下单了两斤牛腱子,一斤大排,三把葱,两颗西兰花一根胡萝卜,还有两根黄瓜和一袋沙拉菜和一块老豆腐,以及两斤鲜虾。
下完单,她才开始思考明天的菜单,明天先是柠檬玛德琳和两种口味的雪媚娘(芒果和奥利奥脆啵啵。)
蛋糕的话,她打算全都做成盒子蛋糕比较快,一个柠檬一个葡萄,后面一天是水蜜桃乌龙茶和爽口青提的。
明天时间来得及的话,还可以做一个肉松小贝或者椰香奶贝。
定好菜单,闫晓倩从图库里找出自己之前的图片,编辑了一个公众号文案。
将文案转到朋友圈,就可以了,先看一波预订单的数量再去定量。
搞定好这件大事,订的菜也到了。闫晓倩把手机连接蓝牙音响,选了自己最近比较喜欢的歌单来播放。
先淘米焖饭,在米饭的蒸笼上放上一个洗干净取出果瓤的贝贝南瓜,带皮直接蒸。
牛腱先泡出血水,这边大排冲洗干净后用刀背拍打,切断表面的筋膜,加入胡椒粉和葱姜,生抽,腌制。
将买到的小葱全部洗净择好,用厨房纸巾吸干水分备用。西兰花切小块加入食用苏打和食盐浸泡。胡萝卜去皮切滚刀块。
豆腐切小的薄块,表面撒上黑胡椒海盐碰上少许油送进烤箱烤制,170度10分钟。
处理好这些,刚才丢进冰箱冷冻的虾就可以拿出来去壳了,虾头摘下,等虾洗干净以后可以拿来煸出虾油。
虾仁洗处理好洗干净以后放入密封袋。这时候可以给牛腱子换一个水。
把腌制好的大排裹上面粉下锅油炸至外表酥脆金黄,即可捞出备用。锅中留少许底油,下入姜片爆出香味后,转小火,在锅底铺上提前准备好的香葱,放上煎好的大排,倒上一碗清水,一勺白糖,适量生抽老抽和少许盐,一小勺黄酒。
水位一定要没过大排,与之齐平。大火煮开后,转小火煮上10分钟就好了。
葱烤大排,葱香四溢,颜色红润,入口鲜甜,肉质嫩滑不塞牙。
西兰花和胡萝卜先过水焯熟,再下油锅煸炒到断生,加入适量水焖煮,出锅时加上少许盐调味即可。
烤箱里的豆腐,翻面以后再烤上5分钟。吃的时候配上一袋六婆蘸水就好了。
将虾头洗干净后,用厨房湿巾擦干水分,油微热下入虾头煸炒,小火煸炒出虾油,虾变色,油变黄即可。
用滤网将虾头捞出,再次按压,过滤出虾油。将虾头丢掉,虾油倒入密封容器内保存。
所有备餐完成,闫晓倩把湿垃圾整理出来,将干垃圾同样打包掉,卫生间,客厅卧室的垃圾桶全部收拾出来。一并拿到楼下丢掉。
上楼以后,洗手戴上手套,用消毒湿巾逐一擦拭垃圾桶,晾干后套上干净的垃圾袋。
将冷却好的食物逐一分装到饭盒里,把他们放进冰箱冷冻,后面忙的时候回家热一下就可以吃饭了。
牛腱的血水也泡的差不多了,闫晓倩在上面均匀的抹上生抽,老抽加入洋葱和姜片,封上保鲜膜送入冰箱腌制。
全部收拾好,她把冰箱里周老师给买的西瓜切了一半,这就是今晚的晚餐。