金秋十月，阳光十分明媚，安心一大早就一副挤奶工的打扮出了门。家里的牛养了快一个月了，好吃好喝伺候着，那些买回来的成年母牛现在可以适量产出了。

这个时代的人，如果不是因为刚生孩子没有奶，不得已才会给孩子喝牛奶或者羊奶，正常情况下，谁会喝这玩意儿。

但安心是个不走寻常路的，她买的这些牛回来，除了忙种的时候能用上牛之外，平日里那些牛主要的作用就是产奶。

三百来头牛，目前能产奶的也就四五十头，其他的都是小母牛。这些都是她费了九牛二虎之力去收集到的，否则七塘镇哪来量这么大的牛场。

不过这些也够了，城里的店前两天才开工，还有时间给她去培训，去准备。

这近一个月来她都忙着和县太爷谈城里买地的事儿，因为用地量大，工程也不寻常，所以谈了许久，建工部前两天也才得了活儿开工。

“东家早”，工厂里那些女员工看到安心走来，都客气的跟她打招呼，她们厂子里也悠闲的忙活了半个多月，如果再不正式走上盈利的道路，她们都担心厂子会不会倒闭了。

对她们来说，别人请了你来干活儿，而你却整天闲着没事儿干，工钱还照拿，她们会觉得良心不安。

“凉粉都晒出来了吗？”安心接下来的时间都要泡在厂子里，教她们挤奶，做凉粉，做奶茶，所以凉粉一定是要提前晒好的。

早在发现凉粉果的时候安心就让人去把熟的果子采了，然后才将果藤移植到地里的，最新一批的凉粉果已经切开晾晒，磨成粉了。

“早早就晒好了，都放在库房呢”，一个看起来在厂子里处得很好的妇女开口说话，安心认得她，她是方兰生特别提过的褔婶，几个村子都交口称赞的绝顶好媳妇。

“是啊，俺们都不晓得咋做那玩意儿，一直都放着没敢动”，另一个年轻的女孩说道。

“抱歉，这段时间我有点忙，一时顾不上你们这边，让你们着急了”，安心略带歉意的说道，她知道厂子里的人已经催过方兰生几次了，让方兰生快点将安心请来教她们干活儿。

安心不经常来这厂子，对于安心的为人厂子里的女工都只是听说而已，现在看到她姿态放得这么低，众人一下子愣住没反应过来，她们根本不敢相信这是堂堂一个大地主该有的样子。

“东家您这说的是哪儿话，您是干大事儿的人，俺们这哪能怪您”，褔婶等人可担当不起。

“好了，都别客气了，挤奶部的都跟我去牛场吧，其他部门的有空也可以过去参观学习一下”，言归正传，安心还是赶紧投入到工作中吧。

厂子里的女工除了留下两个记账的工人，清点采摘部那边的人送来的果子之外，其他人都跟着安心去了养牛场。

养牛场在村子右山脚下，紧挨着山下的蔬菜地，为了防止牛冲到菜地吃菜，安心已经叫人用竹子围起了围栏，围栏围了差不多三里地大小，直到半山腰。

围栏里圈了半条弧形小溪，山上草木茂盛，这儿养牛最是合适。为了不浪费资源，在养牛场里安心同时还养了鸡，因为鸡蛋对后面来说必不可少，一举两得。

让养殖部的工人去将那些产奶的牛牵过来，把牛绑在固定的树桩上，安心将准备好的干净的木桶拿来，给大伙儿示范如何挤奶。

简单的教学示范和学习，一行人一个上午挤了差不多两桶的牛奶，因为牛奶要及时处理，所以她们得赶紧回厂里。

厂子的操作间东西早早就准备齐全了，锅炉厨具等应有尽有，女工们每天在等待干活儿的同时将它们一遍又一遍的收拾干净，现在可以直接用了。

“今天先教你们怎么把新鲜的牛奶处理好”，安心让人把牛奶倒在一起，找来两个大锅，将锅里倒了半锅水开始烧水。

在烧水的时候，安心又找来两个干净的平铁锅，“待会儿牛奶要放在这个小锅里，隔着水烧开，注意小锅里不能有水，一定要擦干净”。

除了烧柴，她亲力亲为的给女工们示范，将注意事项都交代仔细，一锅牛奶要煮开三次才能算是真正的处理好了。

接下来是泡茶，安心特意请了城里最好的茶馆师傅前来教导她们泡茶，师傅只能挤出五天时间给她们，明儿开始上课，今天安心就只能自己泡了。

对于泡茶安心并不懂，自己只能看着办，因为她问了一圈厂里的女工，无一人会泡茶，大伙儿都是穷人家的孩子，平时都喝凉白开，哪来的机会喝茶。

安心好歹没吃过猪肉还见过猪跑呢，将水烧开，茶与水冲泡后快速过滤清洗一遍，然后再次倒水，直到茶叶全部泡开。