梅香馆这边，知君和小舅舅说了她的想做点心铺子和茶肆的想法。

沈砚安认真的听完道：“京城不是没有茶馆，也不是没有点心铺子，可他们毕竟已经经营了那么多年，就算生意不是很好，可只要它还在就是有盈利的，京城就这么大，各个世家都有自己用惯的铺子，即便如你所说，点心味道还没你的丫鬟麦冬做的味道好，可那又怎样，世家小姐的嘴缺少好吃的点心吗？谁家里没有会做几道点心的丫鬟婆子，可他们做宴依旧会选这些用惯的铺子，你若想做点心，必定是要打进贵族圈子里的，只有他们才会吃点心，普通小民，你可见过他们会买点心吃？这些华而不实的东西只有我们这样的官宦世家或商户人家才会买。”

知君听完陈遂安的话，这些天想了这么久的东西就这么被否去，一时就跟霜打的茄子似的很是气馁。

陈遂安见她这样，怕一下子把她打击坏了就安慰道：“不过你的主意也不是完全的没有可取之处。”

知君闻言眼里的光瞬间回来，眼睛亮亮的盯着陈遂安，等着他接着往下说。

陈遂安见知君乌黑的眼珠瞪的圆圆的看着他，就笑了笑接着道：“ 把点心铺子和茶肆合在一起，做成一家店，店面要大，店内装饰要雅致，像食鼎斋一样，弄些官窑的花瓶和名家古画做装饰，请些琴师或善音律的大家来茶馆坐堂演奏，用帘子隔开，无需露脸，与那些风月场所划分开，在茶室只谈风雅，我再在大梁上下搜罗名茶过来，确保茶馆里的茶只有客人不知的，没有他们点不到的。”

知君听完兴奋道：“那这样的话，我的茶馆将是大梁上下独一无二的茶馆，就象食鼎斋那样，买茶叶送点心，我的点心比食鼎斋的更好吃， 最后可能还会压他们一头。”

陈遂安拿起折扇往知君头上敲了一下道：“茶馆还没着落呢，你就想着压食鼎斋，谁给你的胆子？”

陈遂安瞥了知君一眼接着道：“做生意切记不能急，更不能想着要去压谁家，京城很大，大梁更大，别家见你经营的好肯定会有人模仿你，不过你要记住，不要着急，在这一行里，你是第一个，要永远是第一个，模仿的的再好都不会是第一，你只管做好自己的就行，在想法子研究出些新鲜的东西出来，慢慢的就能稳住了。”

知君很是受教的点点头道：“那小舅舅，茶馆的位置选在哪呢？是在外城，还是在内城？”

陈遂安反问道：“对位置的选择你有什么想法？”

知君想了想道：“临近主街的位置人流量一定是最多的，不管是外城还是内城都一样，内城的治安会更好一些，缺点是人流量会更少，茶馆的客人多是读书人或是在朝的官员，内城都是住的世家贵族和朝中大员，若开在内城这些人会更方便，可同样也会损失些外城的茶客，若开在外城，鱼龙混杂的，治安不会太好，却会有不少客源，租金相对也会便宜一些。”

陈遂安慢悠悠的喝了口茶才点点头道：“想的不错，既然你都考虑到了，那你会选在哪呢？”

知君笑笑道：“选在外城，不过要靠近内城。”

陈遂安眉毛轻挑道：“外城靠近内城，那里已经有食鼎斋了。”

知君同样轻轻挑了挑眉道：“你刚也说了，我们不冲突，他卖的是餐食酒水，我卖的是茶水点心。”