一般做生意，银台很关键。银台大多数都是老板自己的人掌管，蓝田觉得任总值得信赖，其表妹应该也算是自己人。开始的时候，不太忙，基本上大家都还算是相安无事。但是，后来，传菜的服务员贝玲发现好几次都有问题，就偷偷告诉了蓝田。她传菜单到厨房，然后菜出了，晚上她传菜单和收银台的菜单总是对不上。

正常的流程是：顾客点菜一式四联，一联给银台结账对账用，一联给点菜的服务员，还有一联给厨房，按菜单出菜，最后一联是传菜员（或领班）用来核对后厨的上菜情况。结业后，银台把这四联汇总，一起核对收银款，这四张数据要相符。

但是实际上操作起来，传到厨房里那一联就存在厨师长手里，但是每联单子厨师出菜都和传菜员互相对过了，所以一般情况下，客人结帐时服务员拿着点菜的这联单子到银台和银台上的那一联单子对上就行了。打烊后，小倩再将传菜的单子和前面的两联钉在一起与收银款一起交给蓝田。因为厨师那一联单子上面会有很多油污菜汤，也就不用了，因为厨房的每一道菜，都是贝玲按照她手里那一联单子核对过的。

有时候有的客人走的晚，任总要是来接小倩，小倩就先把客人的账结了交给蓝田，先和任总走。蓝田从来没有想过这中间能够有问题，所以每天就只核对收银款和银台的单子，也不会怀疑什么。

忽然有一天，最后的一桌客人说少上了菜，嚷嚷着要对单子。服务员就找蓝田要结帐的单子对，却找不到这桌客人的单子。因为小倩下班前结账时，已经把贝玲手里的单子都收走，所以贝玲也没有单子，好在厨师那一联虽然污了，却还能看得清楚。之前贝玲也因为同样的情况找过小倩，但是小倩总是不大配合令人生疑，于是这次贝玲就多了个心眼，没有声张，而是偷偷告诉了蓝田。

因为吴驰郭洁一直没有露面，葛辉也走了，所以蓝田这一段时间心情难得地轻松。听贝玲说了也没有太往心里去。毕竟，相信人家才让人家做的，可是贝玲再次和蓝田提到这个问题，蓝田就有所警觉了。蓝田叫贝玲继续留心，每天把单子交给银台前，自己留个记录。

这种记录一个星期就足够了。

这天晚上打烊，贝玲把自己这一周做的记录交给了蓝田。蓝田把贝玲交给自己的记录和小倩交给自己的账一对，惊讶地发现不得了！是大问题！对了一星期，每天都有跑单，而且上午也跑，下午也跑。这种跑单就是收银款和收银台的单子是一致的，但是收银台的单子比后厨传菜的单子少，每天都少，这就说明了收银台收进来的钱款有一部分没有计入当天营业收入，也就是菜照出，顾客买了单，钱却没有收进来。那这钱去哪里了？

蓝田一下子被气得暴跳如雷，这是什么性质的问题？

小倩不住宿舍，每天交了账就和任总走了，所以在宿舍里蓝田发火被小阮看到了，员工们也是议论纷纷。

小阮因为是在国信大酒楼认识的，所以从开业那天就一直在后厨帮忙，虽然炒菜功夫一般，但是人很灵活，很有眼力镜儿。他自打小倩来店里上班，就一直在追求小倩，小倩自然看不上他。所以他一直在找机会表现，以获取芳心，这次恰恰就是他为了讨小倩的欢喜，偷偷把蓝田对账的事告诉了小倩。

小倩第二天没有上班，任总则直接打电话质问蓝田，“为什么不当面对账，背后对账？”

蓝田也急了，本来念及任总跑前跑后的，不想闹僵，可是任总这一番兴师问罪，顺口就答道“这事儿当面对不出来！”

任总似乎也是气急了，“我一直尽心尽力给你帮忙，上回那特级师傅，你嫌贵不用，这回又背后对账，要是真有你怀疑的这个问题，我先抽她两耳光！”

“好啊！那您就好好问问您表妹，到底隐藏了多少单子？这一星期每天跑三四单，我还不知道以前有多少，不过她自己心里应该有数！”蓝田心里也有气，合着我这对账还是偷偷摸摸了，你天天跑单倒成了受害者了。蓝田很生气，也没有想小倩是怎么知道的，是谁走露了消息，有些事情都是以后才能够想明白的。但是有一点现在就明白了，小倩这么久了肯定是没有少偷。

蓝田不知道任总最后有没有抽小倩耳光，但是相信任总不傻，怎么也能够厘清这其中的脉络。或许是觉得没有脸面，或许觉得蓝田做的令自己寒心，亦或是还有蓝田不可能相信的理由......，反正自此任总和小倩就再也没有出现。至于那个告密的家伙，也自此消失，虽然没有找蓝田要工资，却顺走了不少高端的食材，毕竟那东西放在冰柜里，很少用到。

......

终于，李师傅来了，虽说厨艺不似老特级那么出色，但是正合适，既要出色还要有速度，关键人品好。这位李师傅年纪在四十上下，也是夫妻两人，老婆给打下手。这是店里的第五位师傅。终于，京开府的大厨到位了。

可是这时候按照合同又该涨房租了，吴驰郭洁开始天天催着蓝田，告诉他又涨房租了。

坏人和好人的区分从来都是具有很强的主观色彩。没有人认为自己是坏人，所以那些做了坏事的人，但有一丝悔意或不忍甚至是羞耻之心都不是真正的坏人。小倩不过是见财起意动了贪念而已，后面再没有来上班算是尚知羞耻。

但是真正的坏人，哪怕他祸人无数，哪怕他人神共愤，他也毫无悔愧之色，因为他根本不认为自己害人祸人是错，这种人的三观就是这样反人类。所以者-------wuchi郭jie也！