等到豆浆磨的差不多了，沈老三就用特制的布袋将磨出的浆液装好，收好袋口，用力挤压，将豆浆榨出布袋，在榨完第一次后将袋口打开，放入清水，收好袋口后再榨一次。

生豆浆榨好后，沈妙倒进锅里，生火煮沸，边煮边撇去上面浮着的泡沫，沈李氏等到差不多了，就把卤水点进去，豆腐渐渐成型了，就放在大木盆里等待冷却。

接下来两天，笼屉到了，店铺的牌匾也送过来了，小院有房间，沈妙和沈李氏，芳子三人住一间，沈老三一人一间。

第二天沈记就要开业了，他们就在这里做准备，估计大半夜就要起来了，做早点的，没有几个可以睡懒觉的，这个铺子沈妙花了很多心血。

后半夜天还没亮的时候，沈妙就醒了，她平时有赖床的习惯，今天一个鲤鱼打挺就起来了。

她穿着衣服出门的时候，外面还是有些冷峰，她把身上的衣服拢了拢，穿太多干活儿不利索，她把洗脸水泼在院子里的时候，厨房的灯亮起来了。

沈妙不敢懈怠，赶紧跑了过去，沈李氏在和面，芳子在灶台前生火，她爹在院子种磨豆浆，只剩她一个人。

她赶紧挽起袖子来，把垂在身侧的长发扎起，快速的绑了一个丸子头，为了卫生，还用头巾包着，活脱脱一个村姑打扮。

她把沈老三昨天买的猪肉从井水里拿出来，然后拿起菜单剁馅儿，还有胡萝卜和蘑菇，都要切碎，都是做烧卖的原料。

沈妙力气小，肉馅儿还没剁好，她的胳膊就发酸，脸上也出了汗，说着额头流下。

沈李氏面和好了，就走过来帮她，沈妙就去做烧卖了，很快一笼笼的烧卖上锅蒸了，两人又忙着做包子。