医院花园内的凉亭中，一老一少坐在茶几前！

这个凉亭坐落在花园的正中心，周围是修葺的一条人工水沟，里面游着很多的金鱼，上面漂浮着很多的浮萍！

此时的金老坐在石矶的上首，张影坐在下首，两个人并没有说话，石矶上面放着一套茶具和两个茶杯，茶杯已经倒满丝丝缕缕的冒着热气！

“小伙子，会不会冲茶啊？”

金老看着张影突然问了这么一句！

“会，晚辈勤工俭学的时候偶然学过？”

张影回答道！

“噢？”

“给老头子冲一炮如何？”

金老说道！

“献丑了，老爷子？”

张影没有多余的废话，说完就开始忙活了起来！

只见张影开始用热水冲淋茶壶，包括壶嘴、壶盖，同时冲淋茶杯，随后即将茶壶、茶杯沥干！

边做便解释道：

“第一温具目的是提高茶具温度，使茶叶冲泡后温度相对稳定，不使温度过快下降，这对较粗老茶叶的冲泡尤为重要”

说完张影又开始按茶壶或茶杯的大往泡茶的壶里置入一定数量的茶叶，置入茶叶后，看了一下壶里的茶叶形状与颜色！

又说道：

“其次泡茶：选择紫砂壶泡茶可以最大发挥茶叶的香气和水的炮制要求”

说完接着就把茶放入壶后，按照茶与水的比例，将开水冲入壶中，冲水时，因为是乌龙茶，张影还冲水溢出壶口、壶嘴外，冲水八分满！

然后又解释道：

“冲茶，之所以八分满是因为是乌龙茶，用的紫砂壶，如果使用玻璃杯或白瓷杯冲泡，可以特别注重欣赏的细嫩的茶叶，冲水也以七八分满为度！”

“冲水时有“凤凰三点头”的讲究，就是将水壶下倾上提三次，这既是主人向宾客点头致意，也能使茶叶和茶水上下翻动，使茶汤浓度一致。”

说完就开始倒茶！

张影将冲泡好的茶应先倒进茶海里，然后再从茶海倒进金老的茶杯中！

说道：

“茶海又称公道杯，取分茶公道之意！”

说着用茶盘托着送给金老，放置金老右手前方，奉茶的时候，还用空余的手做出请茶的姿势！

说道：

“金老小子奉茶了！”

金老接过张影的茶，喝了一口，闭上眼睛开始回味茶的香气！