返回第三十七章 皮蛋瘦肉粥(1 / 2)风火油龙首页

皮蛋瘦肉粥,是源自广东的一道传统小吃,主要以瘦肉和皮蛋为主料,熬制成粥。比较传统的做法是除了皮蛋和瘦肉外,调味只靠油盐,去腥只靠葱姜,这样做出的皮蛋瘦肉粥最原汁原味。

当然了,鉴于这里调味料比较单一,就算李如新想玩出点花样,也是“巧妇难为无米之炊”。

皮蛋瘦肉粥营养丰富,清淡解腻,口感顺滑,做法简单,可谓是一道老少皆宜的美味小吃。

“皮蛋?何为皮蛋?”

“瘦肉我知道,但这皮蛋是为何物?”

六名评委皆是露出了不解的表情。周围观众们也是一片哗然,尤其这个粥,要知道今天的主题是猪肉,在李如新之前,还未曾见过有煮粥的,难道单凭一碗瘦肉粥,就想过关?这可是全国厨艺大赛啊,想得也太简单了吧!

要不是有皮蛋二字在前,肯定立马有人发出嘲弄之声,但现在,所有人都迫切想搞清楚,这皮蛋到底是个什么蛋。

“百闻不如一见,诸位就请自己看看吧。”

李如新将瓷碗上的盖子一一揭开,当评委们看到了粥里的皮蛋时,反应跟之前的余烟一模一样,一个个惊呼起来。

“这,这黑乎乎的东西是什么?”

“难道这就是皮蛋?”

“正是。”李如新点头道:“诸位趁热品尝吧,凉了的话,味道就不好了。”

话虽这么说,但六个评委没一人急着动手,似乎都对这黑乎乎的皮蛋有点顾虑。

“这皮蛋我从未听闻,是你创制出来的吗?”

评委中,一名女子开口问道。李如新闻言看去,不禁眼前一亮,暗赞好一个美丽女子,黑长发,鹅蛋脸,眉如远山含黛,目似秋水横波,看模样应该和自己年纪相仿,却充满了一种成熟的韵味。

“是我做的。”李如新回道。

那女子冲李如新微微一笑,道:“暖风熏得游人醉,直把杭州作汴州。李如新,我对你印象很深呢。”

李如新也回以一笑,道:“姐姐,吃过这碗粥,你对我的印象会更深的。”

那女子听到他称自己为姐姐,不禁眨了眨眼睛,抿嘴一笑。李如新见状,顿时倒吸了几口气,暗道不妙,好像有点被撩到了。

不负所望,那女子最先拿起了勺子,大方的盛起一口夹着皮蛋的粥送入嘴中,细嚼慢咽起来。很快,她就眼前一亮,满脸惊讶的看向李如新:“这,这皮蛋的味道,很奇特……很好吃。”

其他评委见状,接连拿起勺子开始吃粥,随后脸上的表情,都是变得惊讶不已。